Articles By: MatematicaECucina
Couscous Vegetariano
La ricetta di oggi è un couscous vegetariano, come sempre, facile e veloce da preparare. Per il sugo potete utilizzare di volta in volta le verdure di stagione, in questo modo questo piatto sarà nel menù di tutto l’anno. Io ho usato il Couscous “il Molino” che è prodotto utilizzando esclusivamente semola di grano duro [...]
Carciofini e Patate
La ricetta di oggi è un contorno da fare con i carciofini che si trovano in questo periodo al mercato, quelli che si vendono a peso e che sono ottimi anche per essere conservati sott’olio. Provate questo contorno con una bella mozzarella, non ve ne pentirete. Ingredienti per 3 persone: 500 g di carciofini 3 [...]
Crostata alla Frutta con Base di Pan di Spagna
Volevo preparare una crostata di frutta ma non con la pasta frolla, girando in rete ho scoperto questa versione fatta con il pan di spagna.La ricetta del pan di spagna l’ho trovata su Cookaround ed è quella con l’aggettivo ve-lo-ce. Veloce lo è davvero perché l’impasto si prepara nel bimby. Io, non avendo il bimby, [...]
Uova con le Salsicce
L’odore della salsiccia che sfrigola nell’olio fa già pregustare la bontà di questo secondo semplice e dalle radici antiche. Il primo ricordo che ho di questo piatto risale alla mia infanzia. L’ho mangiato quando ero piccola a casa dei miei nonni, contadini di un paesino vicino ad Avellino, preparato con le uova appena fatte dalle [...]
Gnocchi di Semolino alle Verdure
La ricetta di oggi è quella di un piatto che ho cucinato per la prima volta qualche giorno fa e che mi ha entusiasmato per la sua bontà, tanto da entrare, di buon diritto, nella lista dei miei piatti preferiti.Non avevo mai usato il semolino, ma in dispensa ce ne era un pacchetto de il Molino Chiavazza che dovevo [...]
Cecatielli (Cavatelli) al Prosciutto e Crema di Piselli
La base di questo piatto è a past’ ‘e pisiell’ un classico della cucina napoletana, io però non ho usato la pasta mischiata o le tagliatelle spezzate come vuole la tradizione partenopea, ma i cecatielli (cavatelli) una pasta fatta in casa tipica della cucina irpina.Questo tipo di pasta, che si ricava da un semplice impasto di acqua e [...]
Profiteroles alle Fragole
Dopo i Profiteroles al Limone vi posto un’altra ghiotta variante di questo dolce che tipicamente si prepara col cioccolato e la panna montata. In questo caso, ho utilizzato per la farcitura dei bignè una crema pasticciera arricchita con fragole frullate e panna montata. La preparazione è molto semplice, se si utilizzano i bignè già pronti [...]
Tortino di Patate e Finocchi
La ricetta di oggi è un tortino rustico di patate e finocchi, semplice da fare ma veramente goloso. Insieme ad un’insalata verde può costituire un ricco piatto unico. Ingredienti:4 patate medie3 finocchi teneri100 g di provoletta70 g di prosciutto cotto a cubetti1 uovo grande4 cucchiai di grana grattugiatopane grattugiato q.b. Mondate i finocchi, tagliateli a [...]
Ho ricevuto un Premio
Ieri ho ricevuto questo graditissimo premio da Elena del blog A Pancia Piena si Ragione meglio. Le regole di questo premio sono che si ringrazi chi te lo ha donato, si elenchino 3 cibi preferiti e si giri il premio a altri 10 bloggers con un augurio di buona fortuna.I miei cibi preferiti sono i [...]
Collaborazione con Verdevero- Detersivi Ecologici
Da qualche giorno collaboro con Verdevero.it che mi ha gentilmente omaggiato dei prodotti che vedete. Verdevero.it offre una gamma completa di detergenti del tutto ecologici ed ecosostenibili, realizzati con componenti vegetali atossici e non inquinanti. Tutti i prodotti godono della certificazione rilasciata dall’ICEA, Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale, e concessa sulla base di una verifica [...]
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